Zanetti 3. felvonás

A zöld csomagolású Brasile egy igazi meglepetés volt...

Miért is vannak előítéleteink? Valahogy ezek jönnek velünk, és a szokásaink csak ráerősítenek azokra.

Szóval, kibontottam, beleszippantottam, és zavarbaejtően finom illat töltötte meg az orrjárataimat, s máris a tűzhely felé vettem az irányt.

A habos, krémes aranybarna folyó ínycsiklandó illattal párosult, és éreztem, ez a három közül talán a legfinomabb lesz.

És nem kellett csalódnom: beváltotta a várakozásomat. A három közül ez lett a legkiegyensúlyozottabb főzet. Van benne a karamellás, illatos eszpresszó élvezetéből, és a savas karakterből is.

A tejjel pedig még hidegen is finom volt.

Pontozásom:

Ízélmény: 9
Illat: 8
Aroma: 8

Ezzel a bejegyzésemmel a LeOrigini sorozat végére jutottam. Arra gondoltam, ki fogom ezt a sorozatot egészíteni egy olyan összehasonlító kísérlettel, ahol mindhárom kávét egyszerre főzőm le és vetem papírra a tapasztalataimat.

Köszönöm, hogy eddig elkísértél!

Zanetti 2. felvonás

Azt hiszem a szememnek a legkedvesebb látványt a Segafredo Le Origini kávéi közül a Costa Rica csomagolása nyújtja, de vajon a tartalma beváltja a várakozásomat?

Első szippantás a csomagból: telt, bizsergető, jellegzetes, finom kávéillata van, ami barnás csomagolással harmonizál.
Mire megtömöm a kotyogót, már alig várom, hogy kibugyogjon a toronyból.

Kellemes, nem zaccos, inkább édeskés illata van.

A habot itt is hiányolom, de a peruitól krémesebb a lé.

Annak idején a három közül mindig erre böktem... valahogy megérzésből is jól választottam.
Karamell ízű, krémes borzongás. Tejjel, édesen persze még lágyabb, de az a kevés savassága is egészen elsimul.

Pontértékek:

Ízélmény: 8
Illat: 8
Aroma: 8

Akik a az illatában kellemes kávét keresik, azok inkább ezt válasszák, de még a Brasile ezután jön, ami árnyalhat ezen a rangsoron.

Zanetti úr művei, a 3-as fogat: LeOrigini

Elég régen ittam már a Segafredo három Le Origini féle kávéit.

Ma a Peru fennsíkjairól importált változatával kezdtem a kísérletezést.

Kibontva az illata kissé savanykás, karakteres, és nem túl sötét színű. Elsőre élvezetesnek ígérkezik, de azért nem lettem libabőrös. Nem tömtem meg, csak éppen meglapogattam a tetejét, így meglátjuk mi sül, vagyis fő ki belőle...

...világos, tehát nem az az igazi sötét presszó lett, hanem inkább egy aranybarna csordogáló patak a kotyogó tornyának két oldalán. És ami kissé elszomorított, hogy nem habosodik különösebben, csak egy kis halvány buborékhalmaz keletkezik a kávéfőző szélén.

Az illata határozottan savas, erős. És inkább kissé dohányra emlékeztet, mint kakaóra, ahogy írták.

Első korty után azért ennél rosszabbra számítottam. Megmarad a savassága ízben is, de valahogy van egy karakteres kesernyéssége, ami megfogott. Mivel nem szeretem eléggé üresen, hanem jobban kedvelem a lattét, kb 2 deciliter zsíros tejet melegítek hozzá, és a két folyadék elegye lágy, kellemesen keseredett ízvilágú ébresztő koktél lett.

Lassan elmajszolom. Megmarad a kellemes karaktere, nem válik zaccossá, füstössé egy kicsit sem.

Végül álljon itt egy tízes skálán a pontozás:

Ízélmény: 7
Illat: 6
Aroma: 8

Összességében így nem is olyan felejthető, ez egy kellemes csalódás volt. Távolról sem úgy, mint egy sarki 6-22-esből kis fehér kupicában nyomógombra kiköpött koszos víz...

Őrült őrlemények nyomában

Ez a babszemnyi termés megfelelő előkészítést követően olyan hatással van a belső folyamatainkra, hogy folyamatosan, de legalább naponta megkívánjuk az illatát, az ízét és hát valljuk be, azt a frissítő, serkentő hatását, ami miatt talán függőséget is okoz, ha őszinték akarunk lenni.

A kávézás sokféle lehet. Eléggé széles skálán mozog, kinek mit jelent. Van, aki egyetlen céllal issza: reggel kinyílik a szeme, és kész. Mit számít az íze, az aromája, a színe, vagy az illata... Koffein legyen benne, és kész. A másik véglet nem csupán az előbb sorolt tulajdonságok egyikét választja ki, hanem a jól kialakított cselekvéssort rituálisan ismétli naponta, és kutatja, hogy milyen módon tud többet és többet kihúzni abból a kis babszemből. Élményt ízben, illatban, aromákban, és ezek együttes, vagy részenként kiváltó hatásában.

Ebben a naplóban az utóbbi, végletesnek tűnő cselekvéssornak a variációival szeretnék foglalkozni. Ki fogok próbálni különféle kávékat, más és más módon fogom elkészíteni, és mindezeket megkísérelem szavakkal megformálni, és papírra, vagyis billentyűzetre vetve összegyűjteni.

Én természetesen mindezt egy hatalmas kalandnak tekintem, ami elé izgalommal tekintek, s abban reménykedek, hogy a sok-sok kísérletezés végül egy olyan eredményre vezet, amely eredményeként egy jól kialakított metodikával kihozhatom a kávézásból a lehető legtöbbet.

Ha van kedved, tarts velem!